タイトル
粉ミルクパン 離乳食覚書
キャッチ
12個分
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離乳食に粉ミルクで少しでも栄養をプラスしたくて、更に手作りで安全にしたくて柔らかくそのまま食べれるパンを研究しました！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 220g
薄力粉 : 30g
バター : 30g
粉ミルク : 20g
砂糖 : 30g
塩 : 3g
練乳 : 30g
水 : 160cc〜170cc
ドライイースト : 小匙1杯
■手順
手順 1 : HBにドライイースト以外の材料を入れドライイーストは指定の場所にセットする
手順 2 : 一次発酵が終わったら生地を取り出しガス抜きをして丸め濡れた布巾を被せ15分のベンチタイム
手順 3 : ベンチタイムが終わったらもう一度ガス抜きをし12等分して丸める(綴じ目がある場合は下にする)
手順 4 : スチームオーブン40度で40分発酵させる
(室温で発酵させる場合は生地が2倍になるくらいまで発酵させる)
手順 5 : 180度に熱したオーブンで12〜15分焼く
手順 6 : 焼きあがったら天板ごと打ち付け焼き縮みを防ぐ
手順 7 : しっかり冷ましてからジップロック等で保存する
■アレルゲン
【乳】