タイトル
濃厚しっとり♡うまうまチーズケーキ♡
キャッチ
18㎝ホール1個分
コメント
これが1番好き♡お外で食べるより美味しい自信作です♡
調理時間
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■材料
クリームチーズ : 250g
砂糖 : 160g
無塩バター : 30g
たまご : 3個
生クリーム : 200ml
レモンの絞り汁 : 1/2個分
国産レモンの皮のすりおろし : 1/2個分
薄力粉 : 50g
アプリコットジャム : 70g
■手順
手順 1 : バターをレンジで溶かしておく。
たまごは卵黄と卵白に分けておく。
型の底と側面に、クッキングシートを敷いておく。
手順 2 : ボールにクリームチーズを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで練る。
砂糖を120g入れ、さらに混ぜ合わせる。
手順 3 : 溶かしたバター、卵黄、生クリーム、レモンの皮、絞り汁を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉をふるいながら入れゴムベラで混ぜる。
手順 4 : 別のボールに卵白と、残りの砂糖40gを加え、白くふわっふわにツノが立つまで泡立て器で混ぜ合わせる。
手順 5 : 3のボールに4を3度に分けて混ぜ合わせる。この時にふわふわが潰れないように混ぜすぎないこと。
手順 6 : 型に生地を流し入れたら、トントンとテーブルに叩きつけ空気を抜き、170度に予熱したオーブンで1時間焼く。
手順 7 : 時々様子をみて、上が焦げそうに焼けすぎてきたらアルミホイルを被せて焼く！
手順 8 : 焼きあがったら型から外し、アプリコットジャムを上の面にハケで塗ってツヤを出したら、冷蔵庫で3時間以上冷やす♡
■アレルゲン