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名古屋の手羽先

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ビールに「くぅ～～っ！」ご飯にもね

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■材料

手羽先 :
揚げ油 : 適量
小麦粉 : 適量
つけだれ :
たまり醤油 : 大さじ4
本みりん : 大さじ2
清酒 : 大さじ2
砂糖(三温糖) : 小さじ0.25
味の素 : 少々
塩 : 一振り
かけ香辛料 :
白胡椒 : 小さじ3/4
黒胡椒 : 小さじ1/4
ガーリックパウダー : 小さじ1/4
塩 : 小さじ1/4
トッピング :
煎り胡麻 : お好みの量

■手順

手順 1 : つけだれを合わせ加熱しておきます。
手順 2 : かけ香辛料を合わせます。
手順 3 : 手羽中の骨と骨の間に切り込みを入れ火が通りやすくします。
手順 4 : 小麦粉をまぶし170度で約7分揚げます。
手順 5 : 揚がりました。
手順 6 : つけだれにつけます。別の器に移しておきます。
手順 7 : かけ香辛料をまぶし、胡麻をトッピングします。
手順 8 : 器に移して完成です。
手順 9 : いただきます。

■アレルゲン

【小麦】