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フィッシュ＆チップス

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4人分

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イギリスからの旅人が教えてくれる本場のフィッシュ＆チップス

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■材料

タラのフィレ : 175gX4枚
薄力粉 : 225g
良く冷やした缶ビール : 300ml
ブラックペッパー : 少し
塩 : 少し

■手順

手順 1 : 皮が付いているジャガイモを綺麗に洗って、良いサイズに切ります。
手順 2 : 切ったジャガイモを10〜15分間湯でて、ざるなどに乗せて完全に水分を飛ばします。
手順 3 : 180度に加熱したキャノーラ油にジャガイモを入れて5分間揚げます。出来たポテトに塩を少し掛けます。
手順 4 : 皮や骨を取ったタラのフィレに薄力粉を付けて置きます。
手順 5 : 薄力粉に塩、プラックペッパを少し入れて、冷たいビールを入れて良く混ぜます。
手順 6 : 薄力粉を付けたタラに衣を付けて180度に加熱した油に6分間揚げます。
手順 7 : 揚げる途中（4分経過した頃）フィッシュを上げて上から少し衣を掛けて残りの時間を揚げます。
手順 8 : 完成！

■アレルゲン