タイトル
簡単♪絶品＊エビクリームパスタ＊
キャッチ
３〜4人分
コメント
特別な材料はいりません！たったコレだけで本格的なお味になります。是非おためしください❤︎
調理時間
写真
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■材料
有頭エビ（刺身用） : １０尾
酒（臭み消し） : 大さじ２
生クリーム（植物性） : ２００cc
マーガリン : 大さじ１
塩 : 小さじ1~1.５
小麦粉 : 大さじ２~３
こしょう : 適宜
パスタ : 人数分
■手順
手順 1 : 刺身用の有頭エビをサッと水洗いします。
エビは安価なもので 大丈夫です 我が家はいつも近くのスーパーでコチラを購入
手順 2 : 小鍋に頭と身の殻を剥いて入れ、水を被るくらい入れて(アクを取るのでキモチ多めに) 酒を加え、中弱火で２０分間煮ます。
手順 3 : 煮ている間に 別鍋に湯を沸かし 剥いて背わたを取ったエビをくぐらせ 火を通しておく。
手順 4 : かなりアクが出ますので取り除いて下さい。
手順 5 : ２０分間煮ると この様になります。
手順 6 : 殻を取り ボウルの上にキッチンペーパーを敷いたザルを乗せ濾す。時間がかかる場合はペーパーを重ねて破れない様に絞っても可
手順 7 : 小鍋に戻し 生クリームを入れて 中弱火で混ぜます。
手順 8 : マーガリンを入て よく混ぜます。
手順 9 : 塩を入れて よく混ぜます。必ず味見をして下さい。パスタと和えるので多少塩が効いてる方がおススメです。
手順 10 : 色付いてきたら 小麦粉を倍の水で溶きゆっくり混ぜながら入れます。弱火 しっかりトロミを付けて下さい パスタと良く絡みます
手順 11 : 茹でたパスタを皿に乗せて、ソースをかけて胡椒をふり 絡めます。こうするとソースを無駄にせず洗い物も少なくてすみます。
手順 12 : 追いソースをかけて エビとベビーリーフを盛り付けて 完成です。
■アレルゲン
【小麦】