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サーモンフライの手作りタルタルソース添え
キャッチ
2人分
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ピクルスをたっぷり使った手作りタルタルソースをたっぷりかけて。
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■材料
サーモン切り身 : 2切れ
卵 : 1個
小麦粉 : 大さじ2
パン粉 : 300cc
塩胡椒 : 適量
揚げ油 : 適量
●タルタルソース :
マヨネーズ : 大さじ3
ゆで卵 : 2個
ディルピクルス : 2本
砂糖 : 小さじ1
塩 : 小さじ1/4
■手順
手順 1 : 卵をボールに割り、そこに小麦粉を加えてしっかりと泡立て器で混ぜ合わせる
手順 2 : 卵と小麦粉がミックスされた液体にサーモン切り身をくぐらせ、次にパン粉をしっかり両面に着ける
手順 3 : 190度に熱した油に投入。5分くらい経ったら裏返し、ピチピチと音が聞こえてきたら揚げ上がり、
手順 4 : ピクルスと卵をみじん切りにしたところへマヨネーズ、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、サーモンにかけて完成です。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】