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やさしいカステラ
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黒糖やオリーブオイル使った身体にやさしいカステラ
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■材料
卵 : 4
黒糖 : 100g
★みりん、はちみつ : 各大2
★オリーブオイル : 大1
強力粉 : 120g
ザラメ : 30-40g
■手順
手順 1 : ＊準備
紙の型を作る。紙袋を切って底の部分を型にする、新聞で箱を折るなど。中にクッキングシートを敷く。ザラメまく。
手順 2 : 卵黄に砂糖半分入れ、湯せんしながら白っぽくモッタリなるまで泡だてる。
手順 3 : ★をレンジで20秒温めてよく混ぜる。卵黄に入れ混ぜる
手順 4 : 卵白を泡立てつつ、二回に分けて砂糖入れて9分だてにする
手順 5 : 卵黄に卵白を3分の1入れてよく混ぜる。強力粉をふるい入れては底から混ぜる を3回に分けて実施
手順 6 : 5に、残りの卵白半分入れて泡消さないように底から混ぜ、もう半分も入れて同じく混ぜる
手順 7 : 型に流し入れてトントンして表面を平らにする。
180度で10分、150度で20-30分焼く。
■アレルゲン
【卵】