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ピザパン・バターロール生地 簡単
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ピザパン＊バターロール、様々なパンに使える生地です。
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■材料
強力粉 : 300g
砂糖 : 40g
塩 : 5g
ドライイースト : 5g
たまご : 1つ
牛乳 : たまごと合わせて200cc
バター : 55g
■手順
手順 1 : 強力粉に塩を混ぜます。よく混ぜてください。
手順 2 : 牛乳と砂糖とドライイーストを500Wのレンジで１分加熱します。人肌まで温めます。
手順 3 : ２番で出来上がったのを１番の粉に加えてゴムベラで混ぜます。大体まとまってきて手でこねれる状態にします。
手順 4 : 大体まとまった生地にバターを加えて全体に馴染むまで捏ねます。叩いたりこねたりを繰り返します。
手順 5 : ボウルに生地を入れてラップをかて５０分一次発酵させます。
手順 6 : 生地が膨らんでフィンガーテストをして生地が戻ってこなければ発酵完了です。ガス抜きをして好きなサイズにカットします。
手順 7 : 濡れ布巾で１０分ベンチタイムをします。
手順 8 : ベンチタイムが終わったら好きな形に成型して１８０度に予熱をしたオーブンで１５分焼いて完成です。
■アレルゲン
【乳】