タイトル
薄力粉DEおさつパン
キャッチ
1斤
コメント
ふわふわで軽い仕上がり、おサイフにもやさしい
調理時間
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■材料
薄力粉 : 250㌘
バター : 15㌘
砂糖 : 20㌘
塩 : 3㌘
牛乳(水でもおk) : 170㏄
ドライイースト : 3㌘
黒ゴマ : 大さじ1
卵(表面に塗る分) : ごく少量
さつまいも : 中くらいのを半分くらい
■手順
手順 1 : こねとねかせと発酵まではホームベーカリーに任せます。分量を計りケースにセットします。この時イーストと塩は近づけないで！
手順 2 : さつまいもは1㌢角くらいの大きさに切りひたひたのお水と砂糖で5分くらい煮ます。おいもに甘味がなかったので
手順 3 : 生地が出来上がったら取り出して打ち粉をし、四角く広げます。そこへ煮たさつまいもをバラバラに乗せます。
手順 4 : それをロールケーキのようにくるくる巻いて細長く伸ばしていきます。伸ばした生地を8等分くらいにしシフォンの型に並べます。
手順 5 : 斜めにずらして並べると焼き上がりがきれいかも。型に詰めたらオーブンの発酵機能を使い40分くらい入れます。
手順 6 : 夏なら1時間くらい放置でおk。表面にハリが出てきて1,5倍くらいになったらつや出しの卵を刷毛で塗ります。
手順 7 : 210℃くらいのオーブンで12～3分くらい焼きます。
■アレルゲン
【卵】,【乳】