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少ない油で作っちゃう小アジのフライ
キャッチ
4人分
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揚げ物は後片付けも大変だし、油が跳ねるし、、、だったら少ない油で作ってしまいましょう！
調理時間
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■材料
アジ : ４～8匹
溶き卵 : 1個
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
塩こしょう : 少々
油 : 適量
■手順
手順 1 : アジは、頭を取り、開いて、内臓を取り除きます。お店で調理してもらってもOK
手順 2 : 両側に塩こしょうして10分おきます。
手順 3 : 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
☆ここまでで1匹ずつラップでくるんで冷凍保存してもＯＫ！
手順 4 : 1cmくらいの油で皮目から揚げていきます。中火で4分くらい揚げると綺麗にキツネ色になるのでひっくり返します。
手順 5 : 更に中火で4分揚げます。
手順 6 : 網に揚げて１分おいて余熱でしっかり火を入れます。盛り付けて出来上がり！
手順 7 : ☆ 3までの工程で冷凍保存する場合は、1匹ずつラップで包み、ジップロック等の保存袋に入れて冷凍します。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】