タイトル
HB使用！全粒粉入り モチモチベーグル
キャッチ
6個分
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ベーグル初心者の私でも上手く作れました！レモンピールでほんのり甘く美味しいベーグルです♡
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 150g
全粒粉 : 50g
薄力粉 : 100g
砂糖 : 20g
塩 : 5g
イースト : 3g
ぬるま湯 : 170cc
★レモンピール : 適量
★クルミ : 適量
グラニュー糖 : 大さじ2ぐらい
■手順
手順 1 : HBに粉三種類、塩、砂糖、ぬるま湯、イーストをセットしてパン生地コースで約20分
手順 2 : 生地がしっかり纏まったらクルミを混ぜ込み、6等分してベンチタイム10分。
手順 3 : ガス抜きをして成形します。この時、レモンピールを挟んでいきます。
15〜30分発酵させます。
手順 4 : お湯を沸かして、グラニュー糖を大さじ2ほどいれ、片面30秒づつ茹でます。
お湯は沸騰し過ぎないように！
手順 5 : 210度のオーブンで15分焼きます。
手順 6 : HBに粉三種類、塩、砂糖、ぬるま湯、イーストをセットしてパン生地コースで約20分
手順 7 : 生地がしっかり纏まったらクルミを混ぜ込み、6等分してベンチタイム10分。
手順 8 : ガス抜きをして成形します。この時、レモンピールを挟んでいきます。
15〜30分発酵させます。
手順 9 : お湯を沸かして、グラニュー糖を大さじ2ほどいれ、片面30秒づつ茹でます。
お湯は沸騰し過ぎないように！
手順 10 : 210度のオーブンで15分焼きます。
■アレルゲン