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ザクモロッ♡スコーン
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外はザックザク、中の方はほろっとしてます♡プレーンや中の具を変えたりヨーグルトを添えても...ティータイムのお供に✨
調理時間
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■材料
★薄力粉 : 150g
★準強力粉(中力粉) : 50g
★ベーキングパウダー : 10g
無塩バター : 50g
グラニュー糖 : 30g
牛乳 : 105g
塩 : 1〜1.5g
(チョコチップやレーズンなど) : (30g)
■手順
手順 1 : ☆下準備
★を合わせてふるう
バターを1cm角に切り、冷やす
チョコレートを粗刻みする
(チョコチップの場合は不要)
手順 2 : ふるった★とグラニュー糖，塩をボウルに入れ
空気を含ませるように泡立て器で大きく3回程混ぜる
手順 3 : 冷やしたバターを入れカード等で切るように混ぜる
※バターの塊が残ってもいい
絶対に捏ねない
手順 4 : 真ん中にくぼみを作り牛乳を入れて混ぜる
※練らないように
手順 5 : まとまってきたら2つ折りにして伸ばし
90度向きを変え2つ折りにして伸ばす×3
※生地を触り過ぎない
手順 6 : 具を加える場合は
加えてから2つ折りにして
上と同じように折り込んでいく
手順 7 : ラップで包んで冷蔵庫で1時間程冷やす
手順 8 : オーブンを190°に予熱する
手順 9 : 2cm厚に伸ばし好きな大きさにカット
または型抜きで抜く
手順 10 : 190°で25分焼く
手順 11 : チョコチップVer.
手順 12 : レーズンVer.
■アレルゲン
【乳】