タイトル
シフォンケーキ風～黒豆カステラ
キャッチ
12個
コメント
お土産を参考にしました。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 90g
☆卵白 : 3個
☆グラニュー糖 : 75g
卵黄 : 3個
○牛乳 : 90g
○蜂蜜 : 35g
サラダ油 : 小さじ3
丹波黒豆 : 1袋
■手順
手順 1 : ○を耐熱容器に入れ、レンジで温め蜂蜜を溶かします。
手順 2 : 卵白をハンドミキサーで軽く溶きほぐし、白っぽくなったらグラニュー糖を入れる。角が立つまで硬いメレンゲを作ります。
手順 3 : 別のボウルに卵黄をハンドミキサーで軽く溶きほぐし、○とサラダ油を入れて混ぜる。
手順 4 : 3にふるった強力粉をいれ、ハンドミキサーで混ぜる。
手順 5 : 4に2のメレンゲの1／3を入れ混ぜる。混ざったら、残りのメレンゲを入れゴムベラでボウルの底の生地をきれいにまとめる。
手順 6 : グラシン紙を敷いたカップに汁をきった黒豆を(5-6粒)入れる。
手順 7 : 6に生地を流し入れ底をトントンたたき180度に余熱したオーブンで9分。150度に下げ17分焼きます。
手順 8 : 焼けたら軽く落として焼き縮みを防ぎます。
Ziploc容器などに入れ、冷暗所で1晩置いて出来上がりです。
■アレルゲン
【乳】,【卵】