タイトル
お家で簡単！パン屋さんのベーコンエピ
キャッチ
大きめ4本分
コメント
外はパリパリ、中はもちもちのお店のベーコンエピが簡単に作れます！時間はかかりますが、焼きたては格別(*´꒳`*)
調理時間
写真
ロゴ
■材料
☆リスドォル : 300g
☆冷たい水 : 190cc
☆ドライイースト : 3g
☆はちみつ(あれば) : 3g
☆岩塩 : 6g
ベーコン : 4枚
ブラックペッパー : 少々
■手順
手順 1 : ☆の材料を全てボウルに入れ、ひとまとめになるまで捏ねます
手順 2 : キッチンペーパーを被せ、霧吹きで湿らせ、その上からラップをかぶせます
手順 3 : 常温で1時間程度1次発酵させます
手順 4 : こんな感じになります(*´꒳`*)
手順 5 : 4分割します(約125g)
10分ベンチタイム♪
手順 6 : 綿棒で伸ばしてベーコンを置きます
手順 7 : 両サイドの生地を摘み、口を閉じます
手順 8 : 綴じ目を下にして、ラップ等をして更に1時間常温で2次発酵させます
発酵が終わる頃にオーブンを250度に予熱します
手順 9 : ハサミを入れて頭を振って形を作ります！ブラックペッパーとリスドォル、霧吹きをかけてます
上のはレーズンを挟んでいます
手順 10 : 230度のオーブンで20分程度焼き、綺麗に焼き目が付いたら完成です(*´꒳`*)
■アレルゲン