タイトル
ＨＢで全粒粉使用 ミルクティーのベーグル
キャッチ
6個分
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カリッとしてもちっとしたベーグルです。ミルクティーの甘さ加減で朝食にもおやつにもなります。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 130ｇ
全粒粉 : 70ｇ
砂糖(三温糖) : 大さじ2
塩 : 小さじ1/2
イースト : 4ｇ
ミルクティー : 160ｃｃ
紅茶の葉 : ティーバック2袋
★ラム酒漬けレーズン : 適量
砂糖 : 大さじ2
■手順
手順 1 : ケトリング用の砂糖とレーズン以外をＨＢに投入し15分程こねます。
手順 2 : コネ上がったら6等分して10分ベンチタイム
手順 3 : 生地を広げレーズンを織り込んでいきます。レーズンは絞ったほうがいいです。
手順 4 : くるくる巻いて棒状にし、形成します。
手順 5 : お湯を沸騰させ大さじ2の砂糖を投入し、片面30秒ぐらいずつゆでます。
手順 6 : 200度のオーブンで15分焼きます。
■アレルゲン