タイトル
自由な巻きカツ
キャッチ
1人分
コメント
見た目は普通のカツだけど、中身は個性的です
調理時間
写真
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■材料
豚肉薄切り : 100g
アボカド : 1/3個
玉ねぎ薄切り : 1/4個
コチュジャン : 小匙1/2
薄力粉 : 適宜
卵 : 1個
パン粉 : 適宜
■手順
手順 1 : アボカドを種に沿って半分に切り、皮を剥いて、フォークで粗く潰しておく
手順 2 : 潰したアボカドにコチュジャンを混ぜ、平皿に広げておいた豚肉に海苔巻きの要領で乗せ、玉ねぎを平均に並べる
手順 3 : 豚肉の端を内側に折り込むようにしながら丁寧に巻いていき、仕上がったらラップして冷蔵庫で休ませる
手順 4 : 冷えて安定した巻き豚に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに浅目にセットしたオリーブ油で返しながら揚げる(中温)
手順 5 : 出来上がりが大きくなったら、少し冷ましてから切ること。熱いうちに切ると中身が飛び出すので
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】