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冷凍保存用全粒粉入りピザ生地
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小腹がすいた時にササッとピザを焼いて食べる♡冷凍保存してあるピザ生地は便利です♪
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■材料
強力粉 : 180g
全粒粉(細挽き) : 50g
薄力粉 : 30g
オリーブオイル : 大さじ1 (14g)
トレハロース : 17g（砂糖の場合は8g）
塩 : 5g
水 : 175g
ドライイースト : 2g
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのピザ生地コースで45分♪
手順 2 : 手のひらでガスを抜き、スケッパーで4等分して丸める。
手順 3 : 閉じ目を下にして、濡れ布巾をかけてベンチタイム20分
手順 4 : 軽く打ち粉をふって丸く伸ばし、フォークで全体に空気抜きの穴をあける。
手順 5 : 200度に熱したオーブンで5分ほど焼き上げ、網に乗せて冷ます。
手順 6 : ピザ生地が冷めたら、大きめのビニール袋でくるむようにして、口が開かないようにテープで閉じて冷凍する
手順 7 : 食べる時は、室温解凍してピザソースを塗り具材をトッピングして230℃のオーブンで13分焼く。
手順 8 : 電子レンジ500w30秒で解凍できます。裏面をフライパンで焼いた後、具材をのせて、魚焼きグリルで表面を焼いてもOK
手順 9 :
■アレルゲン