タイトル
全粒粉入りミックスベリーパン
キャッチ
手のひらサイズ 12個分
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全粒粉入りのベリーパン♪色んな食感が楽しいです。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 270g
全粒粉 : 30g
甜菜糖 : 15g
塩 : 4g
牛乳＋水 : 210g
マーガリン : 5g
ドライイースト : 5g
ミックスベリー : 30g
レーズン : 20g
■手順
手順 1 : HBにミックスベリー、レーズン以外を入れ生地作りスタート。
手順 2 : ミックスコールが鳴ったら、湯通ししたベリーとレーズンを投入。
手順 3 : １次発酵まで終わった生地を取りだし、12分割してベンチタイム。
手順 4 : ガス抜きして成形。今回は丸パンに強力粉を振りクープを入れました。お好みで成形してください。
手順 5 : オーブンの発酵機能で２次発酵20～30分。
手順 6 : 190℃に余熱したオーブンで15～16分焼いたら出来上がり♪
くるみやオレンジピールなんか入れても美味しいですよ。
■アレルゲン
【乳】