タイトル
塩キャラメルマフィン
キャッチ
マフィン型６個分
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塩バターキャラメルクリームを使ってマフィンを作りました。
調理時間
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■材料
薄力粉 : 110ｇ
ベーキングパウダー : 小さじ１
無塩バター : 50ｇ
グラニュー糖 : 55ｇ
卵 : １個
牛乳 : 大さじ３
塩バターキャラメルクリーム(レシピID : :
フルール・ド・セル : 少々
■手順
手順 1 : バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。マフィン型にマフィンケースを敷く。
手順 2 : キャラメルクリームは電子レンジに10～20秒かけてよく混ぜ、トロリとした状態にする。
オーブンは170℃に温める。
手順 3 : バターを泡立て器、またはハンドミキサーでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。
手順 4 : 溶きほぐした卵を加えてよく混ぜたら、粉類の半量を加えてゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ込む。
手順 5 : まだいくらか粉っぽさが残っているところへ牛乳を加えて手早く混ぜたら、残りの粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
手順 6 : 生地の約半量をマフィンケースに等分に入れ、その上にキャラメルクリームを小さじ１ずつかける。
手順 7 : 残りの生地をキャラメルクリームの上に等分に入れ、フルール・ド・セルをほんの少し表面にふりかける。
手順 8 : 170℃のオーブンに入れ、20～25分焼く。竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり。
手順 9 : 中はこんな感じです。
■アレルゲン
【乳】,【卵】