タイトル

全粒粉の山食

キャッチ

１斤山形×２

コメント

金曜日に焼いて休日の朝食はこのパンが大活躍

調理時間


写真


ロゴ


■材料

全粒粉 : １５０ｇ
国産強力粉（はるゆたかブレンド） : ４８０g
ドライイースト : 大さじ１
砂糖（三温糖） : 大さじ２
塩 : 小さじ１強
ぬるま湯 : ４２０ｃｃ
バター : ３０ｇ

■手順

手順 1 : 塩までをホームベーカリーに入れてイーストめがけてぬるま湯を投入。２０ｃｃは残して様子を見ながら固いようなら少しづつ入れる
手順 2 : まとまったら、バターを加えてさらにこねる。こね終わったら、一次発酵２倍にふくれるまで、
手順 3 : ４つに分割ベンチタイム１０分、１斤型にサラダ油を薄く塗って、丸め直した生地を２個ずつつめる
手順 4 : ２次発酵（入れ物の高さまで山があがってくる）が終わったら、２００度のオーブンで２０分焼く

■アレルゲン