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ホタテのフライ パプリカソース
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お刺身用のホタテで、中はレアのホタテフライです。
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■材料
ホタテの貝柱（刺身用） : 2個
塩コショウ : 適量
小麦粉 : 適量
卵 : 1個
細かいパン粉レシピID : :
揚げ油 : 適量
◎パプリカソースレシピID : :
◎オリーブオイル : 小匙1杯
◎白ワインビネガー : 小匙1杯
◎マヨネーズ : 小匙1～2杯
◎醤油 : 小匙1/3杯1杯
ベビーリーフ : 適量
レモン : 少々
乳酸発酵ビーツラペレシピID : :
オリーブ : 少々（無くても）
ケッパー : 少々（無くても）
■手順
手順 1 : ホタテはきれいに洗い、水気を取って塩を振り、10分置きます。
手順 2 : ホタテの水気を取り、胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉を軽くつけます。
手順 3 : 小さいフライパンに少な目の揚げ油を入れて、揚げます。
中は生にしておきたいので短めです。
手順 4 : ◎印でパプリカソースの味を調整します。
お皿に盛り付けて完成です。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】