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レモン☆ケーキ

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レモン型をお持ちの方はぜひ！生地にもコーティングチョコにも レモンを加えた レモンケーキです。

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■材料

バター : 60g
☆小麦粉 : 50g
☆ミルクバターパウダー(なければ小麦粉80g) : 10g
☆ベーキングパウダー : 2g
卵 : 1こ
塩 : ひとつまみ
砂糖 : 30g
はちみつ : 大さじ1
サラダ油 : 小さじ1
レモンの皮すりおろし : 小さじ1
ホワイトチョコ : 60g
レモン汁 : 小さじ1
型に塗るサラダ油 : 適量

■手順

手順 1 : バターと卵は室温に戻しておく。レモンの皮は塩をすりこみよく洗う。皮をすりおろし、果汁も絞っておく。
手順 2 : バターはクリーム状に練り 砂糖を加えて 白っぽくなるまで 混ぜる。塩ひとつまみもここで加える。
手順 3 : サラダ油、はちみつも加えて混ぜる。溶き卵を2.3回に分けて加え その都度よく混ぜる。レモンのすりおろしも 加える。
手順 4 : ふるった☆の粉類を入れてザックリ混ぜる。
手順 5 : オーブンを190℃に予熱セット。セットしている間に 型にサラダ油を塗り 生地も型も冷蔵庫に入れておく。
手順 6 : 予熱完了の合図と共に冷蔵庫から出し 型に生地を流しこむ。こんな感じに入れでも 後で型になじむのでOK,
手順 7 : 190℃で 12〜13分 焼いたら 冷まし 型から出す。
手順 8 : ホワイトチョコを湯煎で溶かし レモン汁を加えて よく混ぜ ケーキにコーティングして ケーキクーラーなどにおいて 乾かす。

■アレルゲン

【卵】,【小麦】