タイトル
酸味で美味！豚バラと茄子の甘酢炒め
キャッチ
2人分
コメント
こってり豚バラ肉と茄子を甘酢で炒めました。程よい酸味が食欲をそそります！晩ごはんに、お弁当に、おすすめですよ♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚バラ肉（ブロック) : 200g
なす : 1本
玉ねぎ : 1/4個
【A】塩 : 小さじ1/4
【A】薄力粉 : 大さじ1/2
【B】米酢 : 大さじ1弱
【B】醤油 : 大さじ1
【B】酒、砂糖 : 各大さじ1/2
大葉 : 1枚
■手順
手順 1 : 【B】を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
手順 2 : なすはヘタを切り、ピーラーで縦3本皮をむいたら、１センチ幅の輪切りにする。水に浸し、キッチンぺーパーで水気を拭き取る。
手順 3 : 玉ねぎはくし切りにする。
豚バラ肉は1センチ幅の食べやすい大きさに切る。
手順 4 : ポリ袋に豚肉と【A】を入れてよく揉み込む。
手順 5 : フライパンを温め、少量のサラダ油を入れる。豚肉に焦げ目がつくまで中火で焼く。
キッチンペーパーの上に豚肉を取り出す。
手順 6 : フライパンの残った油（豚バラの脂）でなすを中火で焼く。焼き色がついたらなすを端に寄せ、玉ねぎを炒める。
手順 7 : 豚肉を戻し入れ、合わせ調味料【B】を加えてよく炒める。
手順 8 : 皿に盛り付け、大葉をのせる。
■アレルゲン