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薄力粉deバナナパンプキンパン
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ほんのり甘いバナナとカボチャのステキなコラボ
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■材料
薄力粉 : 250g
砂糖 : 20g
バター : 15g
塩 : 3g
牛乳 : 170cc
ドライイースト : 3g
バナナ : 1本
カボチャ : 70g
■手順
手順 1 : カボチャは皮をむいて小さめに切りレンジで3分くらい加熱します。
手順 2 : パン生地の分量を計りホームベーカリーにセットしておきます。
手順 3 : 柔らかくなったカボチャとバナナを潰しパン生地の中に流し込みます。
手順 4 : ホームベーカリーの生地作りのコースにセットして、こねとねかせ、発酵をしてもらいます。
手順 5 : ホームベーカリーがなければボールに薄力粉を入れ片側に砂糖とイーストを反対側に塩を入れ30度くらいに温めた牛乳を入れます。
手順 6 : 砂糖とイーストを溶かすように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらまな板に叩きつけるようにこねます
手順 7 : フライパンに40度くらいのお湯を沸かし、こねた生地をボールに入れボールの底を当て40分くらい置きます。
手順 8 : 生地が2倍に膨れたら発酵終了です。ここまでがホームベーカリーを使用しない場合です。
手順 9 : 生地がゆるめだったのでシフォンの型に入れました。さらに40分から1時間休ませます。今回はオーブンの発酵機能を使いました。
手順 10 : 210度に予熱をし、15分くらい焼きます。
■アレルゲン
【バナナ】,【乳】