タイトル
小麦粉・卵黄・砂糖不使用リンゴのケーキ
キャッチ
パウンド型一台分
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文字通り小麦粉・卵黄・砂糖を一切使用していないヘルシーなケーキです。洗い物も少なくとっても簡単なので是非お試しください。
調理時間
写真
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■材料
リンゴ（紅玉、無ければ他の品種でも可） : １個
ハチミツ : 大匙３（リンゴ煮用）
水 : １５０ｃｃ
卵白 : ２個分
ハチミツ : 大匙２（メレンゲ用）
そば粉 : 大匙１
コーンスターチ : 大匙１
■手順
手順 1 : リンゴは皮を剥き１ｃｍ角に切って水に浸す。
オーブンを１８０度に温めておく。
手順 2 : フライパンにリンゴとハチミツを入れ水を少しずつ加えながら弱火で煮詰める。リンゴが半透明になるまで煮て冷ます。
手順 3 : 卵白にハチミツを加えミキサーでメレンゲを作る。
手順 4 : ３のメレンゲにそば粉とコーンスターチをそのまま加え、冷ましたリンゴも一緒に加えてさっくりと混ぜる。
手順 5 : パウンド型にクッキングペーパーを敷き、４のメレンゲを空気が入らないように平らに型に入れる。
手順 6 : １８０度のオーブンで２０分、１５０度のオーブンで１５分程焼く。竹串を通して何も付かなければ完成。
■アレルゲン
【そば】,【卵】,【小麦】