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☄夏を乗り切る♪餡かけつくね☄
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柔らかく栄養のあるつくねの餡かけを作りました!(^^)!
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■材料
つくねのタネ :
木綿豆腐 : 1/4丁
合いびき肉ID:5162403 : 40g
長芋(おろし) : 1㎝
里芋(水煮) : 1個
卵 : 1個
牛乳 : 大さじ1
とろけるスライスチーズ : 1/2枚
はんぺん : 1/4枚(12.5g)
大豆水煮 : 10g
片栗粉 : 大さじ1/2
小麦粉 : 大さじ3
☆カシューナッツ : 大さじ2
☆かつお節 : 2パック(5g)
☆干しえび : 大さじ2
☆しらす干し : 大さじ2
餡かけ(2個分) :
砂糖 : 大さじ1/2
醤油 : 大さじ1/2
水 : 50cc
生姜(チューブ) : 1㎝
片栗粉 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 器に餡かけの材料全部を入れてかき混ぜ用意しておく。
手順 2 : パウダーを作る。
☆の材料をフライパンで乾煎りし焦げそうになったらすぐボールに移し粉々に潰す。
手順 3 : 全ての材料をボールに入れよくかき混ぜ合わせる。
手順 4 : 直径5㎝程の丸形を作る。2個。
手順 5 : フライパンに水300ccを入れ沸騰したら弱火でつくねを茹でる。
手順 6 : 茹であがったら皿に盛る。
手順 7 : フライパンの汁は捨て洗い1を入れる前にも一度かき混ぜて入れかき混ぜ続ける。
手順 8 : とろみが出て来たら火を止めつくねにかけ完成(^_-)-☆
手順 9 : 残ったのタネは冷蔵庫保存。
■アレルゲン
【えび】,【カシューナッツ】,【小麦】,【大豆】,【乳】,【卵】