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留萌管内まるごとピザ
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留萌管内で生産されている、強力小麦粉ルルロッソを使ったピザです！
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■材料
トマトソース :
トマト : 10個
にんにく : 1片
塩 : 少々
オリーブオイル : 大さじ1
ジェノベーゼソース :
バジル : 100g
にんにく : ３片
オリーブオイル : 150ml
塩 : 小さじ1
生地（1枚分） :
ルルロッソ（留萌産強力小麦粉） : 150g
薄力粉 : 150g
ドライイースト : 3g
砂糖 : 9g
塩 : 6g
オリーブオイル : 9g
水 : 189g
具材 :
玉ねぎ（スライス） : 適量
とうもろこし（茹でて粒を外したもの） : 適量
モッツァレラチーズ（サイコロ状） : 適量
■手順
手順 1 : トマトソースを作る。
トマトを鍋に入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。
手順 2 : 煮詰めた後、あら熱をとり、すりおろしたにんにくとオリーブオイルを加え、塩で味を調える。
手順 3 : ジェノベーゼソースを作る。
バジルは葉の汚れを拭き取る。（できるだけ水で洗わない。）
手順 4 : バジル、にんにく、オリーブオイル、塩を加え、ミキサーまたはフードプロセッサーにかける。
手順 5 : 生地を作る。
オリーブオイル以外の材料をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。さらにオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。
手順 6 : ラップをかけ室温で30分発酵させる。
手順 7 : 生地を薄く伸ばし、全体にフォークで穴をあける。全体に薄くオリーブオイルを塗る。
手順 8 : 生地にトマトソースを塗る。（生地のふち1㎝位には塗らないようにする。）
手順 9 : 玉ねぎ、とうもろこしをのせ、その上からモッツァレラチーズをのせる。
手順 10 : 220℃に予熱したオーブンで10～15分くらい焼く。
手順 11 : 焼き上がったら、ジェノベーゼソースをちらすようにのせる。
■アレルゲン
【小麦】