タイトル
＊米粉と薄力粉プラス もちふわベーグル
キャッチ
2個
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覚書 米粉入り 薄力粉入り ♡もっちりふわっと
調理時間
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■材料
強力粉 : 55
薄力粉 : 90
米粉 : 10
ドライイースト : 6
塩 : 4
蜂蜜 : 15
水 : 100
■手順
手順 1 : 粉類を混ぜ山状に
トップを凹ませイースト、蜂蜜
離して塩
手順 2 : 40〜60のお湯を入れて、箸でぐるぐる
手順 3 : まとまったら、10分てごね
手順 4 : 10分40度で発酵
終わったらオーブン200度で余熱
手順 5 : 形成後、ケトリング
手順 6 : 200度で10分焼く
■アレルゲン