タイトル
全粒粉入りプチパン
キャッチ
プチパン7〜9個分
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生地はHBで、成形は自分好みの大きさで。ほんのり甘くて、ふんわりのパンです。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 140g
全粒粉 : 20g
無塩バター : 30g
砂糖 : 大さじ1と1／2
塩 : 小さじ1／2
ドライイースト : 小さじ1／2
牛乳（人肌位に温めた物） : 120CC位
■手順
手順 1 : 全部の材料をHBに入れる。
手順 2 : イーストの隣に砂糖、塩の隣にバターを双方を対角線に置く。牛乳をイーストめがけて注ぐ。入ったらHBの生地コーススタート。
手順 3 : 終了した状態。
手順 4 : 室温が寒い時は、HB内で10分位放置して、発酵させて良いかと思います。
✳︎10分放置しました。
手順 5 : 天板にオーブンシートを敷き、適当な大きさに丸めた生地をおきます。✳︎あえて計量せず、食べやすいように丸めます。
手順 6 : 濡れふきんをかけて、10分生地を休ませます。✳︎ベンチタイム
手順 7 : 休ませたら、生地を潰し、
手順 8 : 丸め直します。
手順 9 : 上にラップをかけて、だいたい40分位置きます。オーブンへ入れて、下にココット等に熱湯を入れた物を置いて発酵します。
手順 10 : 40分後。
予熱をします。190度。その時、オーブンの上に天板を置くと、更に発酵しますよ。
手順 11 : 予熱中、オーブンの上に置いていた物です。これから、15分焼きます。
手順 12 : 完成です。
■アレルゲン
【乳】