イカ下足でいかめんち

お刺身にしても食べきれなかった下足とえんぺらを県民ショーで見たいがめんぢにしてみました

■材料

イカ下足、えんぺら :
玉ねぎ : イカの２倍強
にんじん : イカと同量程
砂糖 : 大さじ１1/2
塩胡椒 : 少々
たまご : 今回は1/2
薄力粉 : タネがまとまる量
揚げ油 : 適量

■手順

手順 1 : 下足、えんぺらを細かく刻む。すり身にはしません
手順 2 : スライサーで玉ねぎにんじんをスライス包丁で粗く刻んで加える
手順 3 : 塩胡椒と砂糖を入れ混ぜます
手順 4 : たまごを入れて混ぜたら小麦粉を入れ混ぜます
手順 5 : 後は適当な大きさにまとめて揚げるだけ

【いか】