タイトル
板チョコスィートパン♡
キャッチ
10~12個
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20年余りこのレシピでやってます。
調理時間
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■材料
強力粉 : 300g
ドライイースト : 6g
砂糖 : 40g
塩 : 4g
バター : 45g
卵 : 1個
スキムミルク : 大さじ1
水 : 160cc
板チョコ : 75g
アーモンドスライス : 適量
■手順
手順 1 : HBで15分程捏ねる。水分を水160CC+溶き卵40CCにする。残り卵は、仕上げに使うのてわ取っておく。
手順 2 : 1次発酵40分〜1時間ほど。様子見ながら膨らみ方で調節する。
手順 3 : 10~12個に分ける。軽く丸め20分休ませる（ベンチタイム）※濡れ布巾かけると乾燥防げます。
手順 4 : 板チョコ入れて丸め直し、天板に並べる。
手順 5 : 2次発酵20分程し、余っている卵をハケで化粧し、アーモンドスライスをのせる。
手順 6 : 180℃のオーブンで12~14分焼く。
手順 7 : あら熱取れたら個包装する。
■アレルゲン
【卵】