タイトル
簡単お肉やわやわのビーフシチュー
キャッチ
四人分
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ホエー活用したら、圧力鍋なしで時短になりお肉はヤワヤワで食べれます
調理時間
写真
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■材料
牛肉 : 300g
にんじん : 一本
玉ねぎ : 一個
しめじ : 一パック
エリンギ : 一パック
ホエー(あれば) : 500cc
トマトケチャップ : 250cc
または :
トマトホール : 一缶
ウスターソース : 大さじ４
コンソメスープのもと : 二個
塩こしょう : 少々
赤ワイン : 大さじ３
玉ねぎペースト : 100cc
小麦粉 : 50g
バター : 50g
■手順
手順 1 : ホエーがあれば、牛肉をホエーにつけておく
ホエーがなければ、ヨーグルトでもよい
手順 2 : 鍋に、玉ねぎ、にんじん、牛肉を切り、ホエー、ホエーがなければ、素粒水、または、水を入れて火にかける
手順 3 : 同時進行で、フライパンに小麦粉を入れて火にかける
焦がすように炒める
手順 4 : 沸騰してきたら、トマトケチャップ、または、トマトホール、赤ワイン、コンソメスープのもと、塩こしょうを入れる
手順 5 : 小麦粉が焦げてきたら、バターを入れて、ダマにならないように、炒める
手順 6 : 鍋の汁をフライパンに入れて、ブラウンルーをのばしていく
手順 7 : ブラウンルーをのばしつつ、キノコ類を入れて、味の調整をする
甘味が足りず、玉ねぎペーストを入れたが、砂糖でもOK
手順 8 : キノコ類にも火が通って、30分ほど煮込んだら出来上がり
■アレルゲン
【小麦】,【牛肉】