タイトル
小麦粉でも米粉でも♪お手軽シフォンケーキ
キャッチ
１８センチ シフォン型
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試行錯誤して、この配合が一番！と思っている自信作。低予算の割に豪華に見える、嬉しいおやつ。
調理時間
写真
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■材料
製菓用米粉 : or
べーキングパウダー : 小さじ１
卵黄 : ３個
砂糖 : ５０グラム
サラダ油 : ５０ｃｃ
水 : ８０ｃｃ
卵白 : ６個
卵白用 砂糖 : ６０グラム
バニラオイル : 小さじ半分
■手順
手順 1 : 水・油・粉っけのない、シフォン型を用意する。私はいつも 棚から出して、もう一度洗ってから使用しています。
手順 2 : オーブンを１８０度に温め始める。
手順 3 : ボールに卵黄と砂糖を入れ、すり混ぜる。
手順 4 : ③にサラダ油を入れ、混ぜる。
手順 5 : ④に水を加え、混ぜる。
手順 6 : ⑤に、べーキングパウダーと粉をふるいながら加え混ぜる（米粉の場合はふるわなくてｏｋ）
手順 7 : ⑥に、バニラオイルを加え混ぜる。バニラエッセンスでもok。
手順 8 : 別のボールで、卵白に 卵白用砂糖を2回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。
手順 9 : ⑦に泡立てた卵白をひとすくい加え、馴染ませる。
手順 10 : 残りの卵白も２・３回に分けて加え、混ぜる。
手順 11 : 型に流し入れる。大きな泡を消すように、２・３回テーブルに型を打ち付ける。
手順 12 : １８０度に温めてあったオーブンで、３５分焼く。竹串で刺して、何も付いてこなくればok。
手順 13 : 焼きあがったらすぐに、瓶などに逆さまにさしたまま 冷ます。縮み防止のため。
手順 14 : お好みで、膨らんだ部分を切り落とし 平らにする。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】