タイトル
大人の給食☆夏野菜のポタージュ
キャッチ
4人分
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ミキサーのいらない、お手軽なポタージュです。野菜の食感はあえて残し、満腹感が得られるようにしています。
調理時間
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■材料
油 : 小さじ1
セロリ : 薄めのスライス１枚(2.5g)
たまねぎ : 3/4個
水 : 400cc
コンソメ : 小さじ2
塩 : 小さじ1
こしょう : 少々
トマト : 1/3個(50g)
かぼちゃ : 1/8個(150g)
じゃがいも : 1個(150g)
水 : 200cc
牛乳 : 160cc
生クリーム : 大さじ1
パセリ（ドライ可） : 少々
ホワイトルウ :
無塩バター : 大さじ1
小麦粉 : 大さじ1・1/4
牛乳 : 120cc
■手順
手順 1 : セロリ、たまねぎは粗みじん切りにする。
手順 2 : トマトは湯むきしてから角切り、かぼちゃは皮を切って乱切り、じゃがいもは角切りにする。
手順 3 : かぼちゃはとじゃがいもは耐熱容器に入れ、大さじ1の水を入れ、ラップをしレンジで５分。レンジから取り出してマッシュする。
手順 4 : 鍋に無塩バターを入れ、溶けたら小麦粉を入れて混ぜる。混ざったら、牛乳を入れてホワイトルウを作る。
手順 5 : 油でセロリ、たまねぎを炒め、水とコンソメを入れ、トマトを入れ煮る。
手順 6 : マッシュしたかぼちゃ、じゃがいもを加え、塩、こしょうをする。
手順 7 : ④に水と牛乳を加え、仕上げに生クリーム、パセリを加える。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】