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ソースも手作り♪煮込みハンバーグ
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4人分
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ソースも手作り♪煮込みハンバーグです！
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■材料
合挽き肉 : 400g
◯塩・黒こしょう : 各少々
◯ナツメグ : 少々
サラダ油 : 小さじ1
玉ねぎ（みじん切り） : 大1個
卵 : 1個
パン粉 : 大さじ5
◎薄力粉 : 大さじ4
◎バター : 10g
玉ねぎ（繊維に逆らったら薄切り） : 小1/2個
しめじ : 1/2株
●水 : 400㏄
●コンソメ : 小さじ1
●トマトケチャップ : 大さじ4
●ウスターソース : 大さじ4
ご飯 : 適量
パセリ（みじん切り） : 適量
■手順
手順 1 : ハンバーグの玉ねぎはサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めて冷まします。鍋に薄力粉を入れてきつね色になるまで空炒りします。
手順 2 : ボウルに合挽き肉と◯を入れて粘りが出るように良くこねます。卵、パン粉、玉ねぎを加えさらに混ぜます。
手順 3 : 空気抜きをしながら4等分して小判形に成型し中心を少しくぼませます。サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを入れます。
手順 4 : 両面を色良く（中～強火：片面2分程ずつ）焼き、器に取り出します。
手順 5 : 4のフライパンをペーパーでさっと拭き、バターを熱し玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒めます。
手順 6 : 1の薄力粉を入れて全体に絡めます。●を入れてのばします。ハンバーグを戻し入れてフタをして15分弱火〜中火で煮込みます。
手順 7 : お皿にご飯を盛り付けパセリをちらします。ハンバーグを盛り付けソースをかけます。
■アレルゲン
【卵】