タイトル
洋風豆腐の彩りピカタ
キャッチ
3～4人分
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さわやかな色合いの豆腐の洋風ソテーです。トマトやたまねぎなど、酸味のある野菜ソースでさっぱりと食べてね！
調理時間
写真
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■材料
木綿豆腐 : 1丁（320～400g）
オリーブオイル(炒め用) : 適量
香草ソルト : 少々
小麦粉 : 少々
溶き卵 : ２個
粉チーズ : 大さじ4
ソースの材料 :
トマト（みじん切り） : 中１個分
たまねぎ(みじん切り) : 大さじ２
ピーマン(みじん切り) : 大さじ１
オリーブオイル : 大さじ２
レモン汁 : 大さじ１
塩 : 少々
■手順
手順 1 : このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
北海道大豆の味わいしっかりの「箱入り娘」をおすすめします。
手順 2 : 豆腐は、8枚にカットし、キッチンペーパーで包んで皿などでの重しをして1時間程度水きりをする。
手順 3 : 溶き卵に粉チーズを混ぜておく。
水きりした豆腐に香草ソルトと小麦粉を両面に軽くふり、粉チーズ溶き卵液を両面につける。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを１cmくらい浸るほど入れ、中火にして豆腐を焼き揚げる。両面カリッとさせる。
手順 5 : ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
４の熱々の上にかける。
手順 6 : 「箱入り娘」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】