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全粒粉きなこクッキー

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さくほろの全粒粉ときな粉クッキーです

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■材料

※1　全粒粉 : 60g
※2　でんぷん粉 : 40ｇ
きな粉 : 30ｇ
※3　糖類 : 50ｇ
バター : 30ｇ
卵黄 : 1個
牛乳 : 大さじ2

■手順

手順 1 : ※1　全粒粉はナチュラート 毎日使いたいおいしい小麦全粒粉 パン・ピッツァ用使用、もちろんお菓子用でもおｋ
手順 2 : ※2　でんぷん粉はタピオカ粉17ｇとコーンスターチ23ｇ使いました。各全量でも片栗粉でもでんぷん粉ならおｋです
手順 3 : ※3　今回は甜菜糖を使いました。きびでも上白でも三温でもおｋ
手順 4 : ※1・2・3ときな粉をボールに入れて泡だて器で混ぜるか粉ふるいでふるっておく
手順 5 : バターを混ぜた粉類に入れ擦り混ぜてさらさらにする
手順 6 : 卵黄と牛乳を混ぜておき、④に入れてひとまとめするように捏ねる
手順 7 : オーブンを180度に余熱開始
手順 8 : 生地がまとまったら直径1.5～2ｃｍ位のお団子状に丸める（この量で25個位出来ます）
手順 9 : 天板にクッキングシートを乗せ⑥を間隔をあけて並べ、アルミホイルを乗せる
手順 10 : 余熱が完了した180℃のオーブンで30分焼く

■アレルゲン

【乳】,【卵】