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レモンクッキー
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我が家の定番スイーツ。
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■材料
レモン : 1個
薄力粉 : 250ｇ
バター : 125ｇ
卵黄(Lサイズ) : 1個分
砂糖 : 75g
■手順
手順 1 : レモンは皮の黄色い部分だけをすりおろし、果汁を絞る。
手順 2 : ボウルにバターを入れクリーム状にし砂糖を加えすり混ぜる。
卵黄を加えレモンの皮、レモン汁大さじ１と１/2を加え混ぜる。
手順 3 : ２のボウルにふるった薄力粉を加え全体がしっとりまとまるように混ぜ、二つに分け棒状にし冷蔵庫で30分休ませる。
手順 4 : 包丁で７～８ミリに切り、180度に温めたオーブンの天板に並べて13分～15分焼く。
■アレルゲン
【卵】