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インドネシア♡厚揚げ豆腐の詰め物
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インドネシアのミヤさんのふだんのおかずです。簡単でとっても豪華な一品です。材料も手軽ですね。Tahu isi です。
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■材料
厚揚げ豆腐 : 2枚
キャベツ : 1/4個
にんじん : 1/2本
エビ : 150g
シャロット、小さい赤玉ねぎ : 4個
塩 : 小さじ1/2
胡椒 : 小さじ1/2
米粉 : 大さじ2
小麦粉 : 大さじ2.5
塩胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 厚揚げ豆腐を8等分に切る。
手順 2 : 周りの豆腐を残し、中身をくり抜く。
手順 3 : 全部くり抜いたところ
手順 4 : キャベツ、にんじんは千切りに、エビは細かく、シャロットはみじん切りにする。
手順 5 : ホワイトペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/2と中身をくり抜いた豆腐の半量を入れて良く混ぜ合わせる、
手順 6 : できた具を厚揚げをくり抜いたところに詰めていく
手順 7 : 米粉、小麦粉を水1カップで混ぜ、塩胡椒を少々入れる。それを具材の表面にかける。
手順 8 : 熱した油で揚げる。
手順 9 : 3分ほどしっかり揚げる。
手順 10 : インドネシアの辛いソース、サンバルなどをお好みでつけていただく
■アレルゲン
【小麦】