タイトル
✳︎全粒粉入り胡麻ミルクプチぱん✳︎
キャッチ
１０〜１２個
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2014.6.1.話題入り感謝！翌日も ふわふわで、家族のお気に入りのパンの一つです^ ^ HB使用で、簡単に出来ます♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉（国産） : ２００g
全粒粉 : ５０g
砂糖 : ２０g
塩 : ５g
バター（無塩） : ２０g
牛乳 : １９５g
インスタントドライイースト : ３g
胡麻（黒または白 : お好みで）
打ち粉用強力粉 : 適量
■手順
手順 1 : HBのパンケースに材料をセットしイーストと 胡麻は 所定のところへ入れて レーズン有りでスタートし一次発酵まで終わらせる
手順 2 : 一次発酵終了後、生地を取り出して １０個に分割し、丸めたら 濡れ布巾をかぶせて ベンチタイム１５分おく。
手順 3 : 天板にクッキングシートをしいて、生地を
空気を抜いてから、丸くまとめて下の所でしっかりと閉じて、天板に並べる。
手順 4 : オーブンのスチーム発酵機能を使い 35度で ５０〜６０分二次発酵する（全粒粉入りなので 発酵時間はやや長めの方が良い）
手順 5 : スチーム機能がない場合は、濡れ布巾をかけて、暖かい部屋で 生地が、1.5〜2倍になるまで、発酵させる。
手順 6 : 二次発酵終了後、オーブンを２００度に予熱し、待つ間に お好みで 生地に茶漉しなどで全粒粉（分量外）をふるいクープを入れる
手順 7 : ※クープは、お好みで。生地を傷めないよう力を入れず、剃刀で すっと引く。
手順 8 : オーブンの予熱が完了したら、１８０度に下げて、生地に 霧吹きで、水を吹いてから １３〜１５分程度焼く。
手順 9 : ※工程③の 生地の成型の時、生地がベトつくようなら、打ち粉をふってやってみて下さい
手順 10 : ※焼きあがってパンが冷めたら、ジップロックなどに入れて置いておけば、翌日もふわふわで美味しいです♪
手順 11 : ※焼き時間は、各ご家庭のオーブンに合わせて、調節して下さい。
手順 12 : アレンジ♪ ベーコンやチーズなどを入れて おかずパンにしても美味です^ ^
手順 13 : アレンジ♪ウィンナーパンにしても美味^ ^
■アレルゲン
【乳】