タイトル
簡単メキシカン！ チキンエンチラーダ
キャッチ
2人分
コメント
簡単に出来るメキシコ料理です。
調理時間
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■材料
鶏むね肉 : 200g
玉ねぎ : １つ
コーントルティーヤの皮 : 6枚
パプリカパウダー : 大さじ4
小麦粉 : 大さじ4
サラダ油 : 大さじ4
鶏がらスープ : 400ml
トマトペースト : 大さじ2
カイエンペッパー : 好みで
ガーリックパウダー : 小さじ2
ピザ用チーズ : 好みで
■手順
手順 1 : 鶏胸肉は加熱してフォークなどでほぐします。ニンニクひとかけら(分量外)と茹でるとスープもできるので一石二鳥です。
手順 2 : ソースを作ります。パプリカパウダー、小麦粉、サラダ油を鍋に入れ、中火で火を入れます。焦がさないようにかき混ぜます。
手順 3 : ソースがフツフツいってきたらスープを入れてトマトペースト、カイエンペッパーを混ぜ、トロミがつくまで中火で加熱します。
手順 4 : トルティーヤにほぐした鶏肉、玉ねぎスライスを巻いていきます。
手順 5 : 耐熱皿にソースを1／4ほどひき、その上に巻いたトルティーヤをならべていき、残りのソースをかけます
手順 6 : チーズを好きなだけかけてオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。
手順 7 : 付け合わせはピラフ、ワカモレ、サワークリームなど好みでどうぞ。
■アレルゲン
【小麦】