タイトル
天然酵母✿小麦粉オンリーパン
キャッチ
10個分
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小麦粉だけで作ったパンです。表面がサクッとして、美味しいです。
調理時間
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■材料
小麦粉 : ４００g
ホシノ元種 : ４０cc
塩 : ４．５g
きび砂糖 : １０g
バター : １０g
卵＋水 : ２１０cc
ミルククリーム（ID:253719) : 適量
ハム＋スライスチーズ : 適量
ひまわりの種 : 適量
■手順
手順 1 : １次発酵までHBにお任せ。
手順 2 : 生地が柔らかいので、粉を使いながらパンチ、分割をする。今回は１０分割にしたが、もう少し小さくてもいいと思う。
手順 3 : ベンチタイム１５分間。今回は、あえて表面を乾燥させるため、何もかぶせない。（丸める時にベタつかない。）
手順 4 : 今回は、ペクチンさんミルククリームとハム＋チーズ入りを作りました。
具を包み２次発酵します。
手順 5 : レンジで２倍まで膨らませます。
２１０℃で２０～２５分間焼く。濃く、色が付く方がカリッとして美味しいです。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】