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風味を感じ幸せ♪私が大好きな抹茶あんぱん
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24個分
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いつも作るあんぱんに、家にあった抹茶パウダーを加えることで、私が大好きな抹茶のあんぱんが出来ちゃいました♪
調理時間
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■材料
＜パン生地＞ :
水 : 380ｍｌ
三温糖 : 大さじ5
塩 : 小さじ1
スキムミルク : 大さじ2
バター(有塩) : 36ｇ
強力粉（ベルムーラン） : 300ｇ
全粒粉 : 200ｇ
サフ : セミドライイースト
＜フィリング＞ :
つぶあん（市販品） : 250ｇ
片栗粉 : 大さじ1
★辻利 抹茶ミルクパウダー : 25ｇ
★抹茶パウダー : 4ｇ
■手順
手順 1 : ＜パン生地を作る＞
ホームベーカリーのパンケースに水を入れ、三温糖・塩・スキムミルク・バターを入れる
手順 2 : 水に蓋をするように強力粉・全粒粉を入れ、中央に窪みを作りドライイーストを入れる
※この時イーストが水に触れないように
手順 3 : ホームベーカリー本体に②を設置し、生地コースを選びスイッチオン
手順 4 : ＜トッピング＞
つぶあんと片栗をよく練り合わせる
粘りが出てきたら、★を加えてよく混ぜ合わせる
24等分にして丸めて置く
手順 5 : ＜成型＞
終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム
手順 6 : ⑤を40ｇずつに分けて丸く伸ばし④を乗せて包む
手順 7 : クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ、乾かないように霧吹きをして、約３５℃に保ったオーブンで5０分発酵させる
手順 8 : 再度霧吹きをし、180℃に予熱したオーブンで10分焼く
■アレルゲン