タイトル
糖質制限 おから75%de主食パン
キャッチ
1斤分
コメント
前回の、おから80%が全く膨らまず、心は折れましたが、懲りずにリトライ。ただ80%の勇気は無く75%de。
調理時間
写真
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■材料
①おからパウダー NICHIGA : 75g
②全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ : 10g
③小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ : 10g
④大豆粉 みたけ失活 : 5g
⑤小麦グルテン NICHIGA : 100g
⑥グアーガム ﾏﾙｺﾞ : 3g
⑦塩 : 2g
⑧ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱ朝の贅沢ﾖｰｸﾞﾙﾄ : 110g
⑨低脂肪乳 : 170g
⑩ピザ用チーズ : 50g
⑪卵 MSｻｲｽﾞ : 1ｹ(44g)
⑫EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ : 12g
⑬三温糖 : 25g
⑭ドライイースト 赤サフ : 6g
■手順
手順 1 : ボウルに①～⑦を入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 2 : 今回はこのヨーグルトです。
手順 3 : 耐熱容器に⑩と⑨から70gとを入れて、レンジ弱で5分チンして溶かします。
手順 4 : ＨＢパンケースに３を含む⑧～⑬を入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 5 : ４に1の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑭を埋め込みます。
手順 6 : ＨＢ「食パンコース」「焼き色うすい」でスタートします。
手順 7 : こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
手順 8 : 「焼成」が完了しました。
手順 9 : 前回80%の９ｃｍよりは膨らみましたが、１１ｃｍ一歩手前です。
手順 10 : 今回はそんなに心は折れなかったけど、悔しさは募ります～ｗ。次はどうしよう？？？。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】,【大豆】