夏野菜の麺つゆ煮浸し

大皿一盛り

夏野菜をさっと揚げてさっぱり頂きます。

■材料

ナス、トマト等夏野菜 : ２つずつ
麺つゆ : 浸るぐらい
青じそ : 好きなだけ
出汁昆布 : 5センチほど
揚げ油、小麦粉 : 適量

■手順

手順 1 : ナスとトマトは一口大に乱切りに、青じそは千切りにする。
手順 2 : ナスの水気を切って、小麦粉をまぶし揚げる。保存容器に麺つゆと切り昆布を入れ熱いうちになすを浸し、トマトも投入。
手順 3 : 千切りの青じそを上にのせ、冷蔵庫で冷やす。

【小麦】