タイトル
しっとりふわふわかぼちゃのシフォンケーキ
キャッチ
20cmの型
コメント
かぼちゃをたっぷり使ったシフォンケーキです(๑ ˙˘˙)/
調理時間
写真
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■材料
かぼちゃのペースト : 240g
ラム酒 : 大さじ2
卵黄 : 4個分
グラニュー糖 : 100〜120g
サラダ油 : 100g
薄力粉 : 120g
ベーキングパウダー : 小さじ2
卵白 : 7個分
■手順
手順 1 : かぼちゃのレンジで加熱して実だけを取り出す。
ラム酒と合わせてペースト状にする。
手順 2 : 卵黄を溶き、グラニュー糖の半量を数回に分けながら、白っぽくもったりするまで泡立てる。
手順 3 : ①を加えて混ぜたあと、油を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
手順 4 : 振るった粉類を、ゴムベラで混ぜ合わせる。
手順 5 : 別のボウルに卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を加えメレンゲを作る。
手順 6 : ④にメレンゲをひとすくい入れ、しっかり混ぜ合わせる。残りのメレンゲは2回に分けて、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
手順 7 : 型に流し、型を上から軽く落として、空気を抜く。
180℃のオーブンで30〜40分焼く。
■アレルゲン
【卵】