タイトル
鶏むね肉と茄子と長芋のみぞれ煮
キャッチ
2人分
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暑い夏でもさっぱりしたみぞれ煮で食欲up！温かいままはもちろん、冷やして食べても美味しいです♪
調理時間
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■材料
鶏むね肉 : 1/2枚
茄子 : 1本
長芋 : 90ｇ
大根 : 150g
●水 : 100ml
●和風だしの素（顆粒） : 小さじ1/2
●麺つゆ(3倍濃縮) : 大さじ2
●しょうが(すりおろし) : 小さじ1/4
小麦粉 : 約大さじ1
サラダ油 : 大さじ3～4
紫蘇 : 3枚
■手順
手順 1 : 鶏むね肉は一口大の1cmのそぎ切りに。茄子は乱切りにして水につける。長芋は皮を剥き1.3～1.5cm角に切る。
手順 2 : 大根は大根おろしにする。
①の茄子は水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき、鶏肉と一緒に小麦粉をうすくふるう。
手順 3 : フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉と茄子を入れて中弱火で焼いていく。 火が通り、美味しそうな焼き目がついたら→
手順 4 : ●と大根おろしを加え、弱火で2分程煮詰める。
手順 5 : 最後に長芋を加え、15～20秒後に火を止める。
冷やして食べる場合は冷蔵庫へ。器に盛りつけ、千切りにした紫蘇を添える。
■アレルゲン
【小麦】