タイトル
ピーマン肉詰め
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4人分
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オイスターソースのコクで、ご飯が進む一品です！
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■材料
ピーマン : 4個
小麦粉 : 大さじ1/2
肉ダネ :
挽肉(豚でも鶏でも) : 100g
玉ねぎ : 1/4個
酒 : 小さじ1/2
醤油 : 小さじ1/2
おろししょうが : 小さじ1
タレ :
酒、みりん、砂糖 : 各大さじ1
李錦記オイスターソース : 大さじ1/2
醤油 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 玉ねぎはみじん切りにします。
手順 2 : 挽肉と玉ねぎ、調味料を合わせてよく混ぜます。
手順 3 : ピーマンは縦半分に切って中の種を取ります。
手順 4 : ビニール袋に小麦粉と切ったピーマンを入れます。空気も入れてしっかり口を閉じて持ち、シャカシャカします。
手順 5 : 袋からピーマンを取り出し、肉だねを詰めます。
手順 6 : 肉を下にして、油を熱したフライパンに並べます。
手順 7 : 焼き色がついたら裏返して、蓋をして2～3分ほど蒸し焼きにします。
手順 8 : 一度肉詰めを取り出し、タレの材料を全てフライパンに入れて軽く煮詰めます。
手順 9 : 肉詰めをフライパンに戻し、タレを絡めたら出来上がり！
■アレルゲン
【小麦】