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＊かぼちゃのチーズケーキ＊
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色鮮やかな かぼちゃのチーズケーキ☆お砂糖を控え目にしてかぼちゃ本来の味を楽しめるレシピになっています♪
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■材料
クリームチーズ : 200g
砂糖 : 40g
かぼちゃ(種、皮を剥いた状態) : 100g
卵 : 2個
生クリーム : 200ml
薄力粉 : 30g
土台 :
オレオ : 100g
バター(無塩) : 30g
■手順
手順 1 : クリームチーズ、生クリーム、卵は常温にして卵は溶いておく。
バターをレンジで溶かす。
型にクッキングシートを貼り付ける。
手順 2 : クッキーをジッパーに入れてめん棒で細かく砕きます。
(砕きが粗いと土台が崩れやすいので、できるだけ細かく)
手順 3 : 砕いたクッキーをボウルに移し、溶かしバターを加えてしっかり混ぜます。
手順 4 : 型に土台を平らに敷き詰めます。ラップを敷き、手でぎゅっと押し固めるとしっかりとした土台になります。
冷蔵庫で冷やします。
手順 5 : かぼちゃの種、皮を剥いた状態で100g。
適当なサイズに切り、ラップをしてレンジ600Wで7分程チン！
手順 6 : 温かいうちにマッシャーで潰します。
手順 7 : 面倒でなければ漉して下さい(^^)
手順 8 : ここでオーブン170℃で予熱しておきます。
手順 9 : 常温に戻しておいたクリームチーズをホイッパーでペースト状にし、砂糖を加えて混ぜます。
手順 10 : かぼちゃを加えてしっかり混ぜます。
手順 11 : 溶いておいた卵を加えて混ぜます。
手順 12 : 常温に戻しておいた生クリームを加えて更に混ぜます。
手順 13 : 薄力粉をふるいにかけながら加えます。
中心からしっかり混ぜて下さい。
手順 14 : 冷やしておいた土台に流し入れます。
手順 15 : 型を軽くトントンと落として空気を抜きます。
菜箸などでくる〜と回し表面に出てきた空気を潰します。
手順 16 : オーブン170℃で40分焼きます。
焼き加減を見ながら表面が焦げ過ぎると感じたら途中アルミをかぶせて下さい。
手順 17 : 焼き上がり直後は膨らんでいる状態になります。
粗熱をとります。
型からは外さずにラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。
手順 18 : しっかり冷やしたら型から外し、クッキングシートをゆっくり剥がします。
写真は一晩寝かせた状態です(^^)
手順 19 : お好みのサイズに切り分けて出来上がりです♪
手順 20 : その他のチーズケーキはこちら↓↓↓
手順 21 : ◆スティックチーズケーキ◆
基本のチーズケーキ。
食べやすくスティックにしました。
【レシピID：5105393】
手順 22 : ◆大人の抹茶チーズケーキ◆
甘さ控え目の濃厚な抹茶チーズケーキです！
【レシピID：5116315】
手順 23 : ◆マーブルチーズケーキ◆
チョコのマーブル模様でちょっぴりオシャレに♪
【レシピID：5130897】
手順 24 : 【かぼちゃチーズケーキ】
2018/8/21
人気検索ランキングTOP10入り。
ありがとうございます！
■アレルゲン
【卵】