タイトル
サクサク♪クリーミー♡な玉ねぎコロッケ
キャッチ
8個分
コメント
玉ねぎのとろけるおいしさをクリーミーに包み込みカラッと揚げたサクサクコロッケ! 冷めてもおいしいからお弁当にもぴったり!
調理時間
写真
ロゴ
■材料
玉ねぎ : 1個(200g)
バター : 200g
コーン缶 : 100g
薄力粉(ふるっておく) : 大さじ3
牛乳 : 300ml
塩コショウ : 少々
パン粉(衣用) : 適量
サラダ油(揚げ油) : 適量
バッター液 :
卵 : 1個
薄力粉(ふるっておく) : 大さじ2
牛乳 : 大さじ1
塩コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 玉ねぎをさいの目に切る。フライパンにバターを中火で玉ねぎを炒める。
手順 2 : 玉ねぎがしんなりしてきたら火を止める。小麦粉を振り入れ混ぜながら弱火で炒める。サラッとしていい香りがしてきたら火を止める
手順 3 : 牛乳を加え中火。煮立ったらコーン、塩コショウを加え混ぜながら煮詰める。混ぜた時、写真のように底が見えるようになったらOK
手順 4 : 火を止め粗熱が取れたら冷凍できる容器に入れ冷蔵庫で1時間冷やす。(610mlの容器2個に分けました)
手順 5 : 冷蔵庫から出し4等分に切れ目を入れたら、今度は冷凍室に入れ形が崩れない程度にほどよく冷やす。
手順 6 : バッター液の材料を混ぜる。5をバッター液にくぐらせパン粉を付ける。
手順 7 : 180℃でカラッと揚げる。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【いか】